パリにあるThierry Meunier(チェリー・ムニエ)さんに訪問!
モンディアル・デュ・パン2013の日本代表であるパリゴの安倍さんがチェリーさんに依頼して訪問が実現!!
チェリーさんはM.O.F(国家最優秀職人賞)を授与されている方です!
とてもパワフルで気さくな方だという印象を受けました。
左から:僕、パリゴ 安倍さん、カワ 川社長、チェリーさん、サ・マーシュ 西川さん
厨房も見せてもらいました(^o^)
▼日本でパヴァイエは洋菓子のイメージがありますがこっちではブーランジェリーも多く使っていました。
パンは写真を見て下さい!!
▲色の差がわかりますか?
一番左の薄い焼き色のパンが一番多くフランスでみかけました。
▼最後に皆で記念撮影
◆◆ SHOP INFO ◆◆
店名:Thierry Meunier(チェリー・ムニエ)
住所:8 place Jules Guesde, 92100 Boulogne Billancourt
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