パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



カテゴリ:海外活動 > 台湾 パン屋訪問

ブーランジェリー ノガミ(野上麵包坊)の本店へ(^ ^) 野上さんは台湾のベーカリー業界発展に大きな貢献をしたシェフです!▼厨房も見学させてもらいました!野上さんありがとうございました! 詳しくは記載する時間がないので後日ブログにあげておきます! 飛行機がでて ...

台湾の高尾にある王さんのお店!シェイクスピアさんへ(^ ^)▼店内の様子▼こちらのパネットーネを買いました!!▼他パン写真▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m   ...

呉さんのお店の高雄店! 商品は台北と基本的には同じですが季節の提案がありました(^ ^) ▼同じカテゴリの記事も見て下さい(≧▽≦)▼【台湾視察】呉寶春麥方店|台北|パン屋紹介▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願 ...

台北にある人気ベーカリーである一禾堂さんへ!  塩パンが1日で1800個も売れるお店です(^o^) ぼくは3回目の訪問でしたがどんどん数も伸びていますね! 凄い売れ行きなのでつい動画をとりました(^ ^)前に食べた時より美味しくなっていてかなりのレベルに正直、驚きました!! ...

ゴントラン シェリエさんの台北店へ(^ ^)ゴントランの日本のお店はベーカリーパートナーで取材してゴントランさんにお話を聞いたことがあります。店内に飾ってある写真は同じものでしたが店内の作りは日本とは雰囲気が違いますね。  商品はフランス式というより日本のゴン ...

台北にある「呉寶春麥方店 (台北店)」さんへ!かれこれ3回目ですね(^ ^) マスター・ド・ラ・ブーランジュリーで優勝した呉さんのお店です! 呉さんの実話を元にした映画があるほど台湾で人気のお店です! 呉さんの代表的なパンと売れ筋のベスト5は写真を見てください(^ ^)価 ...

パンのラインナップがこの地域とどの程度親和性があるのかは分かりませんが、アンテナショップとしての意味が強そうですね。▼LA TERRE外観▼店内の様子▼日本の小麦粉そして、平窯王が2台もありました!▼オーブン▼厨房の雰囲気まるでツジキカイさんのショールームのようで ...

台北にある朱さんと李さんのお店『LE RUBAN CHOCOLATE』へ!▼外観ここはチョコレート専門店ですが、ケーキも販売しています。▼チョコレート▼ケーキ▼焼き菓子前々から朱さんのお話は聞いていました。業界は狭いですね~。▼店内で一緒に記念撮影▼360°カメラ▼台北にある ...

台北で注目のパティスリーへ!▼外観ここは3年前にオープンしたお店で、オーナーシェフの李さんは九州やスイスで修行をしていたそうです。▼オーナーの李さんと▼店内の様子▼厨房の様子▼陳列商品売り上げの構成は、生菓子:焼き菓子:ギフト=3割:4割:3割。やっぱり台湾 ...




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