パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



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中国版のベーカリーパートナー発行(^o^) 日本のパン業界の良さを世界に発信していくために作りました!2ヶ月に1度中国全土で販売しています!関係者の皆様ありがとうございます。今回はデイジイの倉田シェフとフルニエの坂田シェフを始め多くの日本のシェフや日本の情報が掲 ...

中国最後の夜! Jean-Marie Auboineさんも加わり小倉さん、永井さん達と会食! 最後に上海ガニが食べれました(⌒▽⌒) 地元の人は食べ方がうまい!他の皆様はまだ講習がありますが、僕は月曜日から仕事に向け一足早く帰国します。▼ 360°カメラ▼最終日よ夜! - Spherical ...

小倉さん達が講習中に僕は観光とパン屋さん巡り!バイクが台湾と同じぐらい走っていましたが、ほとんどが無免許運転! なぜかというと全てエンジンがない電気式だから問題ないんだとか。皆さん自転車感覚で乗っているようです!蘇州で問題ないですが州が変わると電気式のバイ ...

GARDEN BAKERYさん。中国のパン屋さん6軒目にして初のバゲットをみました!そして、1番人気なのがこちらの写真。 これはパン?ケーキ? 断面をみるとわかりますが、上からパン、生クリーム、シフォン、生クリームとフルーツ(桃)、パンという組み合わせ! 10元なので160円ぐら ...

蘇州で地元の人向けに人気のある長発西餅さんへ! スーパーで食パンが10元(160円)だったのに対して6元(96円) Σ( ̄ロ ̄lll)。 意味わからない(^^;; 地元のパン屋さんなのでやはり月餅が人気! 蘇州で発祥したという豚肉の月餅が1番人気のようです(⌒▽⌒) この豚肉の月餅は蘇 ...

Holilandさんへ! こちらも全国的に多くあるお店で人気があるそうです(⌒▽⌒) 85°Cさんに比べてハイエンドなイメージですね!▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m   ...

中国で人気のある85°Cさん! 全国に数多くあるそうです! ここもパン、菓子、カフェがセットになっています(⌒▽⌒) このスタイルがやはり一般的なようですね。 こちらは台湾系です!▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお ...

中国語で「クロワッサン」という意味のお店へ!パン、ケーキ、カフェがセットになっているお店です! 豚肉の乾燥したそぼろのパンが並んでますね!クロワッサンの上に辛い味の乾燥そぼろもありました!  やっぱりハード系のパンはありませんね。▼中国語で「クロワッサ ...

ヤマザキが運営するパン屋さんへイオンの中にありますね!ほとんどが菓子パン、そして調理パンが少しあるというラインナップ。ドーナツが1番売れるようです!それ以外で何が売れてますか?と聞いたところ、パイナップルのパンが売れているそうです! スーパーで売っているパ ...

中国に着きました(⌒▽⌒)でっかいテレビのある凄い車でお出迎えしてもらいました!ムッシュイワンの小倉さんとノリエットの永井さんと現地で合流しました(⌒▽⌒) ちなみに中国はフェイスブックできませんがVPNという方法を用いて使えるようにしてます!▼パン業界の活動を ...




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