フランス国立穀物研究所(INRA)の視察(^o^)パンの歴史と気泡についての講習を受けました!ここは200名が働(内120名の研究者)いて、食品に関する研究をしています。 その中でも代表するのがパンで研究施設等も見学できました(^o^)  ▼パン業界の活動を多くの方に伝えるた ...