パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



タグ:パン屋さん訪問

岡山出張が終了!!これから関西へ(^o^)▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m  ▼同じカテゴリの記事も見て下さい(≧▽≦)▼ ...

マンダリンさんのパンで朝ご飯(^o^)食パンとまだ日本のパン屋さんでは少ないバブカ!マンダリンさんのバブカは僕がイメージしていたのとは良い意味違いました(^o^)上に乗っているクッキー生地のようなのが印象的なパブカ! 生地は予想よりモチッとしていて中のチョコはビター ...

ヘルメスさんへ(^o^) おすすめのパンはチャバッタサンド!2種類の展開です。チキンカツステーキ 320円特製のオニオンマヨネーズと甘辛ソースとたっぷりの入ったオニオンスライスが印象的。チャバッタサンド ミラノ 320円ペッパーポーク、セミドラオトマト、アンチョビ入りの ...

香川県にあるベイクショップグループのカレンズさんへ!1番人気はフィセル明太子!20年ほど前から人気の商品だということです!かなり大きいサイズで明太子たっぷりなのが印象的。 歯切れもよくフワっとした食感で多くの方に好まれるような明太子パンですね!1日に200個、多 ...

関西出張!たま木亭さんへ(^o^)▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m   ...

取材の内容は次回のベーカリーパートナーをご覧くださいm(_ _)m僕らが購入したパンの紹介です(⌒▽⌒)人気ナンバー1は塩パン!□ 塩パン 90円塩はフランス産を使用し、モンマーロさんのオリジナル製法で作られている塩パン!プレッツェルの形をしているので見た目も楽しくし ...

若くて活気あるシェフが多いですね~。▲テラスでBBQ▲窯でピザも焼きます▲伊原シェフとウイスキー▲ラボにてお陰様で楽しめました(^-^)僕らの他にも、台湾のクープデュモンド(パンのワールドカップ)代表の陳さんや、エバリッチの方達もいらっしゃいました!▼360°カメラ ...

昨日はムッシュイワンさんの川崎のラゾーナにあるお店へ(^-^)▼ムッシュイワン外観▼サンド系のショーケース▼サンドイッチ▼カスクルート今日もいろいろ勉強になりました!その後は小倉さんと蒲田で会食!▼サラダ▼煮物▼刺身飲みすぎて二日酔い(笑)やっぱり弱いですね、 ...

6年ぶりぐらいの、久しぶりな訪問!▼まだ暗いですが、お客様が入ってくる入ってくるΣ( ̄ロ ̄lll)噂には聞いていましたが、びっくりですね!▼朝6:30にしてこれだけのお客さんが入っています(^^;;▼人気ナンバー1は、角食パン 270円2位から4位は日々違うようですが、「ベー ...

17時ぐらいに行きましたが、パンが少ししか無く残念(^^;;▼ベッカライビオブロート 外観▼シナモンロール 186円有機全粒粉を100%使用し、バター、有機砂糖、天日塩、有機イースト、有機シナモンなど、こだわりの食材を使用したシナモンロール。▼フォルコンブロート 658円 ...




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