パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



カテゴリ:パン屋さん訪問 > 神奈川県

横浜市青葉区にあるボンヴィボンさんへ!本日は取材で訪問です(^o^)v詳しくはベーカリーパートナーをご覧下さい(≧▽≦)▼シェフの児玉さんと 店内は洞窟のようなお店。控えめな照明で店内はおちついていてハード系のパン、柔らかいパン、甘いパン、サンドイッチなどバラエ ...

「もあ四季彩館」さんへエンサイマダ(スペイン発祥のパン)の取材に行ってきました(^o^)▼外観▼松倉会長、シェフと一緒に▼表の看板に人気商品のランキングが▼反対側には新商品の情報が「もあ四季彩館」さんといえばジャーマンフランクの発祥のお店ですね!今では同じ商品 ...

出張講習でも何度か来させていただいていますが、やっぱり凄いお店ですね。パンパティさんは非日常感を感じられ、ここにしかない世界観がきちんと作られていて、ワクワクするお店です!▼外観▼子どもが喜ぶ遊び場も完備▼イースター商品の「半熟エッグタルト 150円」▼人気 ...

昨日はムッシュイワンさんの川崎のラゾーナにあるお店へ(^-^)▼ムッシュイワン外観▼サンド系のショーケース▼サンドイッチ▼カスクルート今日もいろいろ勉強になりました!その後は小倉さんと蒲田で会食!▼サラダ▼煮物▼刺身飲みすぎて二日酔い(笑)やっぱり弱いですね、 ...

神奈川県川崎市にオープンしたムッシュイワンさんの新店舗に行きました(^o^)ムッシュイワンさんと言えば伝統的なホテル製法を大切にしたお店ですね。▲オーナーシェフの小倉さんと立川にある本店のムッシュイワンさんオーナーシェフである小倉さんの師匠であり「日本のホテル ...

会社に帰ったらボンヴィボンの児玉さんの「生クリームあんぱん」が!児玉さん!ナイスなお土産を頂き、ありがとうございました!生クリームあんぱんは、おめざの年間グランプリに輝いたことがあります(≧▽≦)「生クリームあんぱん」はミニサイズの粒あんぱんに生クリームを ...

生クリームあんぱんでも有名なボンヴィボンさんの青葉台店へ何度も訪問しているボンヴィボンさん。この記事ではボンヴィボンさんのパンやシェフの紹介をしますね! ちなみに、本日はベーカリーパートナーの対談企画で訪問しました。もう一人のシェフはモンディアル ...

ベッカライ徳多朗さんの元石川店に取材へ!ベッカライ徳多朗さんは1990年に開業。本店は3回移転し、今のこちらに移動したのが2011年9月。ちなみに駅前のお店は2011年11月だそうです。▼今回はこのUFOというパンの取材で徳永久美子さんが対応してくれました(^o^)徳永さん ...

相模原市にあるパンパティさんへ(^-^)14時ぐらいに行きました、すでに行列が・・・。▼店内も行列ですパンパティさんは、カレーパンが多い時で1000個以上も売れる繁盛店!カレーパンは中身がとても濃厚で、肉や野菜もゴロゴロ入っています!値段は1個143円と、安価な価格帯で ...

箱根にあるベーカリーカフェ「渡邊ベーカリー」さんへ!ここは、「温泉ビーフシチューパン」と「梅干あんぱん」が有名なお店!温泉ビーフシチューは、オーダーされてからビーフシチューが入る。丸いフランスパンの中をくり抜いた生地が厨房から出てくる。レジ後ろにある鍋か ...




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