パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



カテゴリ: 海外活動

4年ぶりにパリにあるThierry Meunier(チェリー・ムニエ)さんへ(^o^)▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m  ▼同じカテゴリの記事も見て下さい(≧▽≦)▼ ...

CARRÉさんが出店準備中ということでお邪魔しました! 銀座のセントルに続き、パリで食パン専門店をオープン。前々から聞いていたのでパリに行った機会に行けて良かったです(^o^)西川社長と牛尾シェフにパンの説明をしてもらったり、厨房見学をさせてもらいました! 食パンも ...

パリの15区にあるラメゾンピシャールさんへ何名かからお勧めされたお店です。バゲットとクロワッサンとりんごのパイなどを購入!クロワッサン 見た目も綺麗で、口に運ぶと香りが凄くいいですね〜 ほんのり甘くていいですね!りんごのパイ りんごが凄く濃厚です!  ...

フランス国立穀物研究所(INRA)の視察(^o^)パンの歴史と気泡についての講習を受けました!ここは200名が働(内120名の研究者)いて、食品に関する研究をしています。 その中でも代表するのがパンで研究施設等も見学できました(^o^)  ▼パン業界の活動を多くの方に伝えるた ...

ゲランド デル セール(塩田)でゲランド塩を購入と塩田見学(^o^) その後近くのロシュフォールアンテール村を散策!▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みになるのでポチっとお願いしますm(_ _)m  ▼同じカテゴリの記事も見て下さい(≧▽≦)▼ ...

パンの世界大会である第6回モンディアル・デュ・パンの表彰式の速報!結果は・・・・・・ 1位 台湾 2位 日本 3位 ベルギー 4位 アメリカ 5位 フランス 6位 中国 でした!日本は見事、2位です(^o^) 嬉しいですね!おめでとうございます! 台湾は2連勝です。 □各部門の表彰国 ...

ナントの街をブラブラしていたら偶然、進々堂の続木社長達と会いました!ブルターニュ公爵城にて皆さんと一緒に(^o^)▼ 360°カメラ▼ナントの街をブラブラしていたら進々堂の皆さんと会いました! 続木社長達と一緒に(^o^) ▽360°カメラ▽ #theta360 - Spherical Image - ...

写真禁止なので外観のみで。お店にはパンが吊るしてあって見たことのない感じでした!ルヴァンを使った大きなパンが人気なようですが残念ながら売り切れてました( ̄▽ ̄)ちなみに写真のパンもルヴァンを使ったパンです!酸味が良い感じでした。▼パン業界の活動を多くの方に ...

Painsさんへ!店頭の大きなガラスには様々な賞を受賞していることが記載されています!シェフが店の中や工場まで案内してくれ製法などもいろいろ教えてくれました(^o^)お土産も頂き感謝、感謝でした!▼パン業界の活動を多くの方に伝えるためにランキングに参加中▼励みにな ...




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