パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



カテゴリ:パン屋さん訪問 > 兵庫県

芦屋にあるビゴの店 本店へ!ベーカリーパートナーの取材でビゴさんのお店へ取材に行きました(^o^)ビゴさんと言えば、フランスパンの普及に多大なる貢献をしたフランス人の職人さんですね!日本での活動がみとめられフランスから「レジオンドヌール勲章」を授与されている伝 ...

やっと来れたぞ!クスパンさん(⌒▽⌒)クスパンさんは神戸市垂水区にあるパン屋さんです!オープンして早いものでもう3年目だそうです。オーナーシェフの楠田さんは独立前からのお付き合いでしたから行きたい、行きたいと思っててやっと来れました!楠田さんのおすすめのパン ...

三ノ宮にあるサ・マーシュさんへ!その後、西川さん、パリゴの安倍さん、フランスで10年以上パン屋で働いている伊藤さんと食事に(⌒▽⌒)伊藤さんと会うのも3年ぶりぐらいでひさしぶりでした。▼ピッツェリア アズーリさんで360°カメラ▼サ・マーシュさんへ - Spherical Ima ...

17時ぐらいに行きましたが、パンが少ししか無く残念(^^;;▼ベッカライビオブロート 外観▼シナモンロール 186円有機全粒粉を100%使用し、バター、有機砂糖、天日塩、有機イースト、有機シナモンなど、こだわりの食材を使用したシナモンロール。▼フォルコンブロート 658円 ...

ビアンヴニュの大下さんのところへ(^-^) 2年ぶりぐらいの訪問ですね!▼ブーランジェリービアンヴニュ外観あの時は2時間ぐらいの店の裏で話したような(^-^) しかし、今回は部屋を借りたようでそちらで情報交換をしました!▼大下さん、谷口さんと▼店内でも記念撮影ちなみに ...

フリアンドの谷口さんと合流し、神戸市東灘区にある『ケルン』さんの御影店へ行ってきました(^-^)▼ケルン外観壷井さんとはいろいろなところでお会いしていましたが、やっとお店に行けました!ケルンさんの人気のパンはまず『チョコッペ 130円』!▼人気No.1を誇るチョコッペ ...

BPの表紙でも登場していただいた『ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ』さんへ行ってきました!僕が好きなお店の1つですね〜。吉川さんといえば2005年にパンのワールドカップである「クープ・デュ モンド」で3位になった経験がある方ですね!同じチームに岐阜のトランブルー ...

神戸にあるブーランジェリーレコルトさんへ!うちのベーカリーパートナー4月号に松尾オーナーが出ていただいたお礼もかねて訪問(^o^)レコルトさんは神戸の人気シェフが集まる神戸パンプロジェクトの参加者です!人気のバターサンド130円は、板状のバターがパンからはみ出して ...

神戸にある食パンの専門店である春夏秋冬さんへ!実は本店で打ち合わせをして食パンを購入したかったのですが、すでに予約でいっぱいということで近くの高速神戸店に行きました!並ぶとは聞いていましたがびっくり!列が折り返していますΣ( ̄ロ ̄lll)並んでいる時に周りの常 ...

サ・マーシュさんに取材をしに行きました!数ヶ月ぶりの訪問です!今回のテーマは「焼」本当に綺麗なパンがたくさん並ぶお店ですね~。写真をたくさん掲載したくなります!▲どれもこれも購入したくなります!!取材の途中でいろいろ購入してランチをとりました!しかし、全 ...




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