パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



カテゴリ:パン業界での活動 > ベーカリーパートナー

この写真が何かわかりますか?今月号の「読者アンケート」、「クラブBPの申込」、「モニター企画」のFAXバックです!!この読者アンケートの返信を元に今後のベーカリーパートナーの特集内容が決定します!アンケートについては、何か特典があるわけでもないのに毎号これだけ ...

ベーカリーパートナー 最新号16号(2015年4月号)今回の表紙はフルニエの坂田シェフ! 特集は時間短縮特集です!たくさんの時間短縮方法をシェフや業者さんからお伺いしました!職人の確保、品質の維持のためにも時間短縮は必須といえるのではないでしょうか??ぜひ、皆さ ...

日本製粉さんの東部技術センターで、メロンパンの皮について取材してきました(^-^)まず、パン好きの主婦1000人に「メロンパンの皮について、『ガリっと』『サクッと』『しっとり』など、どのような食感が好きか」について調査しました(^-^)続いて、どのようにすればそれらの ...

ベーカリーパートナーも、業界の皆様方のお陰で、無事2周年を迎えられました!本当にありがとうございましたm(_ _)m そして満足値も、読者数も、ベーカリーパートナーに寄せられるファクスバックの数も1周年より高い数値を記録^_^うちの編集長を労いつつ飲みに!このお店は旬 ...

グローアップ主催の甲子園シリーズ第2段!ベーカリーパートナー11号で募集いたしました『プライスカード甲子園2014』ですが・・・ なんと・・・ 応募数100件を突破しましたー!(パチパチパチ(^o^)v)パン屋さんたちに感謝!!▼プライスカード甲子園とは何か?それはこの ...

4月号のベーカリーパートナーができあがってきました(^o^)次号では、「プライスカード甲子園」という企画を開催します!パン屋さんにお題を出してプライスカードを作ってもらい、主婦1000人にどのカードがどんな理由でいいのか、集まったプライスカードを見て順位を決めても ...

ベーカリーパートナー 2013年12月号!そろそろ皆様のところにも届きだす頃だと思います!今月も皆で熱意を持って作らせていただきましたので是非、お読み下さい。福王寺さんのインタビュー、接客、年末のトラブル事例など面白い記事がありますので(^o^)クリスマス、年末と忙 ...

  ベーカリーパートナーを通じて101作品の応募があった「POP甲子園」の企画!!主婦1000人に順位をつけてもらう作業が終了しました(⌒▽⌒)皆さんが心を込めて作ってくれた作品ですから、なぜ順位が高いのか?主婦の声やPOPから分析中(⌒▽⌒)どのような傾向のPOPが消費者に ...

  POP甲子園開幕審査員は主婦1000人!全国のベーカリーから101人からPOPが集まりました(⌒▽⌒)業界活性化企画として始めた企画で、本当に消費者に人気のあるPOPを雑誌で発表し自店の参考にして売り上げをあげてもらいたいと考えています!...これからカレーパンのPOP101枚 ...




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