千葉県佐倉市にある「つむぎ」さんに取材しに行きました(≧▽≦)

▼つむぎ　外観






オーナーである竹谷氏は、パン業界なら誰もが知る先生の1人ではないでしょうか。

▼竹谷先生と一緒に


竹谷先生は「新しい製パン基礎知識」の著書でも有名ですね！
竹谷先生はドイツで3年間研修をして日清製粉さんへ入社し、30年以上勤め60歳を超えてからパン屋さんをオープンしました。

プライスカードに記載している全粒粉の割合は、なんと50％！
50％も入っているのに、えぐみも少なく美味しく食べられました(^o^)

▼食パン


▼リュスティック


▼クリームパン


▼つむぎさんのパン

▼360°カメラ　店内　竹谷先生のご家族と(^o^)▼

千葉県佐倉市にある「つむぎ」さんに取材に行きました(^o^) 竹谷先生のお店です！ 「新しい製パン基礎知識」の著者としても有名ですね〜 - Spherical Image - RICOH THETA

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