パン業界を応援する社長(古田 高浩)ブログ

日本一パン屋さんと繋がっている会社の社長が全国のパン屋さん紹介とパン業界の情報やパンの世界大会等の情報発信!5.6万人が読んでいるベーカリーパートナーという雑誌を発行しています。



製パン、製菓に似ている業種を発見!?前から思っていた事ですが、美容院は、職人の世界で、労働時間、賃金、そして競合が他社が多い。何かは似ているなぁと。そこで、とある美容院のオーナーと飲みに行きました。美容院は年間8000店倒産し、10000万店舗増えているそうです。 ...

丸菱さんでの今回のうちの、出展ブースの写真。今日はとても嬉しい事がありました。うちの、パンフレットにでも協力して頂いている福岡県久留米市のオーナーの方から「グローアップ(弊社)は、一気に詐欺まがいでの営業するのではなく、地道に実績を積んできたからね。最近の ...

 丸菱さんの60周年の記念懇親会に参加しました。業者の方や、有名シェフ等400人以上が参加していました。60年企業が存続する確率は何%なのだろうか??統計によって、様々ですが、10年存続でも5%〜10%程度。以前見た、ベンチャー向けの雑誌では、5年で15%10年で6%20年で0.3% ...

来週は九州出張です。九州の業者さんとの打ち合わせと「丸菱フードフェア」(展示会)出展の為です。1万人以上が来客する展示会なので楽しみです!九州はまだ20店舗ぐらいしかお客様がいないのでこれを機に知ってくれればうれしいなぁと準備をしてます。今日はある程度やった ...

ヒラタフードフェアが無事に終わる事ができました。また今回も、導入実例として製菓では、柳シェフ、安食シェフ、及川シェフ、興野シェフ、高野シェフ、桜井シェフ、佐藤シェフ等、製パンでは、渡辺シェフ、西川シェフ、井上シェフ、吉川シェフ、福王寺シェフ、相楽シェフ、 ...

神戸にある国際展示場にて、ヒラタさん主催の展示会に4小間出展しました。問屋さん主催の展示会とは思えないぐらい立派な展示会ですね!有名シェフの実演はもちろん、多数の会社の出展、イメージはプチモバックですね。近くにいる製パン製菓のお店の方は行ったいいと思います ...

 「SWEETS garden YUJI AJIKI」安食オーナーシェフと事務所で打ち合わせ。業界の人やスイーツ好きであれば、説明不要の安食シェフ。安食シェフはパティシエ世界大会の「マンダリン・ナポレオンインターナショナル」で日本人初の優勝という快挙を成し遂げる等、数々の輝かし ...




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